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原生地:中美洲
別名:牛油果、油梨、樟梨
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 樟目 Laurales
科: 樟科 Lauraceae
屬: 鱷梨屬 Persea
種: 鱷梨 P. americana
酪梨
Persea americana
~葉:幼葉通常具纖細軟毛,但成熟時變成光滑綠色,形狀從卵形至披針形或橢圓形。
~花:
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花序生於葉腋及頂端,呈淡綠色或微黃色。
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花為完全花,具12個雄蕊排成4層, 部份退化不孕性。
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花芽為混合芽,著生於一年生枝條之頂端或側腋。
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其花器雖為兩性花,但難以自行授粉,因雌雄蕊不同時間成熟所致,通常一朵花開放兩次
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因此一般無法自行授粉。
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花期:12~4月
~果實:
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屬漿果,內含一大種子及果肉,後熟果之果肉,質地如奶油,色淡黃至鮮黃
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成熟時果皮由綠色變紫色,果實梨形至圓形或卵形,有時為胡瓜狀或葫蘆狀
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果肉柔軟,口味有核仁味,富含植物性脂肪外,並含有豐富的蛋白質、礦物質及維他命等
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